Grof gesneden groenten met Kikkererwten.
Zondag Portie voor twee personen: grof gesneden groenten met Kikkererwten. Rode ui, puntpaprika, dikke schil venkel, halve rode peper, halve bak wilde paddenstoelen (shitake, oesterzwammen, cantharellen), alles grof gesneden Even voorkoken in bouillon (star Classico) Daarna wokken in olijfolie, verse koriander toevoegen, afblussen met oestersaus, peper De Kikkererwten verwarmen in eigen vocht. De blaadjes van twee munttakjes grof versnipperen, wat peterselie, snufje zout en peper Afgieten en een scheutje olijfolie en citroensap erbij In kleine koekenpan 2 eieren bakken, met snufje zout en peper Op het bord serveren met garnering van halve cherry tomaatjes, groene en zwarte olijven (Italiaanse mix). Erwten en groenten, op de erwten het ei.