Tuinkruiden Aardappelsalade met Frisse Dressing
Tuinkruiden Aardappelsalade met Frisse Dressing (voor 500gr aardappelen) Deze aardappelsalade is perfect voor bij de BBQ of als licht zomers gerecht. Hij is heerlijk fris en zit boordevol smaak! Ingrediënten Vastkokende aardappels: 500 gram, in gelijke stukken gestoomd of gekookt Rode ui: ½ ui,heel fijn gesneden in kwart- of halve ringen Geroosterde paprika: 1 uit pot, in reepjes (of zelf roosteren) Kappertjes: 1 a 2 eetlepels Verse peterselie: 2 eetlepels, fijngehakt Verse basilicum: 1 eetlepel, fijngehakt Verse selderij (als tuinkruid): 1 eetlepel, fijngehakt Optioneel: 2 gekookte eieren, in stukjes Voor de dressing Zure room: 2 eetlepel Mayonaise: 1 eetlepel Mosterd: 1 theelepel (bijvoorbeeld Dijon-mosterd) Knoflook: 2 teen, geperst Gembersiroop: scheutje (ongeveer 1 theelepel) Limoensap: sap van een halve limoen Olijfolie: scheutje (ongeveer 2 eetlepel) Peper en zout: naar smaak Bereidingswijze Aardappels voorbereiden: Kook of stoom de aardappels tot ze...