Gevulde portobello met snijbonen (2)
Gevulde portobello met snijbonen (2) De portobello Steeltje eraf, hoed schoon schrapen tot er iets van het wit zichtbaar wordt Wat pijnboompitten roosteren in de pan en uit de pan nemen 4 dunne ontbijtspekplakken krokant bakken (2 voor de snijbonen) en uit de pan nemen Sjalot fruiten in olijfolie, met wat zout peper, gevijzelde rozemarijn en tijm (1/4 tijm), afblussen met een scheutje witte wijn de portobello erop zetten (sporenkant naar beneden) Een minuut of 5-6 mee garen, de portobello begint te kleuren, hij moet wel wat stevig blijven Portobello vullen met sjalot, pijnboompitten, flink wat verse korianderblaadjes, 1 plak ontbijtspek, tabasco druppelen Afdekken met plakken van Echte Limburger kaas (elk een half deel) Ongeveer 15 min. in 200gr. oven Snijbonen In grove, schuine stukken snijden, met wat water en bonenkruid 12 min. koken Snijbonen afgieten, wat olijfolie zout en peper erbij en, van het takje afgescheurde, muntblaadjes (3 takjes), plus de ontbijtspek in k...