KookMeij

Grote rode ui, gesneden in grote stukken 8 wortels, een courgette, grote pastinaak, een puntpaprika Snijd ze een grote repen van 2 cm breed en zo'n 8 cm lang Doe bovenstaande groente (zonder de ui) met een klein blikje kikkererwten (150 Gr) in een kom en giet er een kop appelazijn bij, schep het door elkaar, laat de groente onder af en toe roeren zo'n 30 minuten staan Fruit de ui in flink wat olijfolie glazig (neem een hapjespan) en voeg 2 eetlepels rietsuiker/bastaardsuiker toe Als het suiker gecarameliseerd is, doe je beetje bij beetje de groente erbij (laat de azijn die niet opgenomen is achter in de kon) Toevoegen: zout, peper en Tabasco, 1 theelepel gevriesdroogde basilicum oregano en rozemarijn, 2 eetlepels basilicum pesto, vuistvol kalamata olijven (met pit), (eventueel nog wat appelazijn uit de kom) Laat het 12 minuten onder een deksel stoven Giet vlak voor het opdienen kookroom erover en verwarm het mee NB Dit gerecht bevat genoeg groente voor twee maaltijden. De eerst...

 Ik kwam ergens deze dunschiller van GEFU (Küchenboss) tegen. Hij is van roestvrijstaal en ligt stevig in de hand. Het handige van deze schiller is, dat je het mesje heel eenvoudig kunt vervangen door een scherpe nieuwe, die in de supermarkt te vinden zijn. De schillers in de supermarkt hebben een greep van goedkopere kwaliteit en liggen niet fijn in de hand.