KookMeij

Donderdag Rode linzen met groenten, olijven en Turkse worst Snijd de groenten in stukken, ringen en schijfjes: een stuk puntpaprika en courgette, 3 wortelen, 1 ui, 8 oesterzwammen, halve rode peper De worst in kleine stukjes Fruit en stoof in stapjes: ui en wortels met zout en peper en Korma Curry Powder, afblussen met wat witte wijn en oestersaus, voeg paprika courgette en rode peper toe en laat dit afgedekt 10 min staan op een lager gezet vuur Voeg de oesterzwammen toe, laat even mee stoven Voeg de linzen (uit het Bonduelle blik), een handje vol groene en zwarte olijven (oregano gekruid) en de Turkse worst Laat alles nog een minuut of 3 mee stoven Het gerecht is pikant Wijn: Tarapaca Carmenère

Woensdag Kropsla mix met warmgerookte zalm en garnalen  Fruit in een pannetje een sjalot, kastanjechampignons en oesterzwammen in olijfolie met snufje zout en peper Marineer de grote, roze garnalen in olijfolie, knoflook en zout en peper Snijd de zalm in sneetjes Maak een dressing van oijf- en walnootolie en beetje basilicumazijn Leg de kropsla mix op een schaal en giet er de dressing over Verdeel de paddestoelen over de sla Daarboven op de garnalen Leg de zalm op het bord, de sla erom heen Wijn: Sancerre

Maandag Gerookte makreel met wokgroenten Stel wokgroenten samen van ui en paprika (in stukken), wortel (reepjes), courgette en kastanjechampignons (in schijfjes) en een stukje rode peper (ringen) Begin met de olijfolie, ui, wortel, paprika, courgette Daarna de champignons en de peper Afblussen met rode wijn en een scheutje oestersaus Kruiden met provinciaalse kruiden Afgedekt 10 tot 15 min laten stoven Serveren met gerookte makreel Wijn: Primitivo galatheo