KookMeij

Wokpan met een flinke scheut olijfolie opzetten. Groenten door de keukenmachine. Een rode ui (keukenmachine). Fruiten in de wok. Knoflookteentje snipperen. In de wok. Stuk of 7 boswortels (keukenmachine). Wok. Rode paprika (keukenmachine). De schil kan worden verwijderd. Wok. Halve courgette (keukenmachine). Wok. 5 forse trostomaten doormidden (keukenmachine). Wok.  Aan de kook. Toevoegen flink wat verse basilicum. Gevijzelde: oregano, rozemarijn, wat dragon koriander gemberpoeder en Tabasco. Snippers citroenschil  250 ml water toevoegen. Verwarm olijfolie met 200 ml water, los er 1 1/2 blokje kippenbouillon in op. Voeg de tomatengroente toe en laat deze 20 min pruttelen.  Toevoegen: flinke ontbijtlepel mosterd, flinke eetlepel honing. Beoordelen of er nog wat water bij kan. Het geheel grof pureren met een staafmixer. Afmaken met 60 ml (half bekertje) crème fraiche en 4 seizoenen peper.