KookMeij

Gevulde champignons en vleestomaten Bakje grote witte champignons Knap de steel eruit, snijd het houtige deel eraf, snijd de steel in kleine blokjes Verwijder loszittende deeltjes uit de hoed en hol de champignon wat uit Giet een beetje rozemarijnolijfolie in de hoed Neem 2 grote vleestomaten, snijd het kapje eraf (laat het steeltje zitten) Hol de tomaat uit, behoud wel een stevige wand Snijd het vlees in kleine blokjes en bewaar dit samen met het sap Bak de champignons op de kop in wat rozemarijnolie, dek het af met folie, het neemt een minuut of 5, als de champignon wat verkleurd is en goed warm aanvoelt, is hij klaar, zet ze weg Bak de tomaten op de kop in dezelfde pan in citroenolijfolie, dek de tomaat af, hij is klaar als hij heet aanvoelt, de tomaat mag niet inzakken, bak het kapje ook even mee, zet ze weg Bak in dezelfde pan 2 fijngesnipperde sjalotten met vers gehakte rozemarijn Neem een deel en verdeel dit over de champignons, doe er ook wat fijn gehakte knoflook...