Gevulde champignons en vleestomaten
Bakje grote witte champignons
Knap de steel eruit, snijd het houtige deel eraf, snijd de steel in kleine blokjes
Verwijder loszittende deeltjes uit de hoed en hol de champignon wat uit
Giet een beetje rozemarijnolijfolie in de hoed
Neem 2 grote vleestomaten, snijd het kapje eraf (laat het steeltje zitten)
Hol de tomaat uit, behoud wel een stevige wand
Snijd het vlees in kleine blokjes en bewaar dit samen met het sap
Bak de champignons op de kop in wat rozemarijnolie, dek het af met folie, het neemt een minuut of 5, als de champignon wat verkleurd is en goed warm aanvoelt, is hij klaar, zet ze weg
Bak de tomaten op de kop in dezelfde pan in citroenolijfolie, dek de tomaat af, hij is klaar als hij heet aanvoelt, de tomaat mag niet inzakken, bak het kapje ook even mee, zet ze weg
Bak in dezelfde pan 2 fijngesnipperde sjalotten met vers gehakte rozemarijn
Neem een deel en verdeel dit over de champignons, doe er ook wat fijn gehakte knoflook bij en vers gemalen 4seizoenen peper
Bak in het resterende deel sjalotten de champignonnensteeltjes en vul er de tomaten mee, wat knoflook en peper erbij, wat oregano
Leg 1 dun streepje Brin de paille (roomkaas die makkelijk vloeit, zacht van smaak), en 2 kleinere streepjes Echte Limburger (Belgische gewassen korstkaas) op de champignons en de vleestomaten (zet de kapjes weer terug)
Zet dit alles 4-5 min onder de grill
Bak in dezelfde pan het deel van de tomaten dat is overgebleven, een scheutje witte port, wat citroensap, drupje gembersiroop en kook het in
serveer dit erbij als saus
Grote witte champignons, grote vleestomaten, Brin de paille, Echte Limburger, rozemarijn, knoflook
Bakje grote witte champignons
Knap de steel eruit, snijd het houtige deel eraf, snijd de steel in kleine blokjes
Verwijder loszittende deeltjes uit de hoed en hol de champignon wat uit
Giet een beetje rozemarijnolijfolie in de hoed
Neem 2 grote vleestomaten, snijd het kapje eraf (laat het steeltje zitten)
Hol de tomaat uit, behoud wel een stevige wand
Snijd het vlees in kleine blokjes en bewaar dit samen met het sap
Bak de champignons op de kop in wat rozemarijnolie, dek het af met folie, het neemt een minuut of 5, als de champignon wat verkleurd is en goed warm aanvoelt, is hij klaar, zet ze weg
Bak de tomaten op de kop in dezelfde pan in citroenolijfolie, dek de tomaat af, hij is klaar als hij heet aanvoelt, de tomaat mag niet inzakken, bak het kapje ook even mee, zet ze weg
Bak in dezelfde pan 2 fijngesnipperde sjalotten met vers gehakte rozemarijn
Neem een deel en verdeel dit over de champignons, doe er ook wat fijn gehakte knoflook bij en vers gemalen 4seizoenen peper
Bak in het resterende deel sjalotten de champignonnensteeltjes en vul er de tomaten mee, wat knoflook en peper erbij, wat oregano
Leg 1 dun streepje Brin de paille (roomkaas die makkelijk vloeit, zacht van smaak), en 2 kleinere streepjes Echte Limburger (Belgische gewassen korstkaas) op de champignons en de vleestomaten (zet de kapjes weer terug)
Zet dit alles 4-5 min onder de grill
Bak in dezelfde pan het deel van de tomaten dat is overgebleven, een scheutje witte port, wat citroensap, drupje gembersiroop en kook het in
serveer dit erbij als saus
Grote witte champignons, grote vleestomaten, Brin de paille, Echte Limburger, rozemarijn, knoflook
Reacties
Een reactie posten