KookMeij

2 moten zalm zonder huid (anders huid eraf snijden, deppen met keukenpapier), snijd ze in kleine mootjes (breedte van de pink), met hot curry kruiden, laos, zout en peper bestrooien. 1 courgette in kleine blokjes 1 sjalot, versnipperd  1 knoflookteen, versnipperd  3 trostomaatjes in kwarten 350 ml water (denk ik, doe het altijd op het oog) aan de kook brengen met een scheutje olijfolie, het bewaarde lente-ui loof en half blokje Italiaanse kruidenbouillon  Zo'n 100 - 110gr linguine 2 lente-uien in schijfjes, het goede deel van het loof bewaren 2 strepen gorgonzola  De zalm mootjes in roomboter op een hoge temperatuur aanbakken (2 minuten, boven en onder) De groente in olijfolie bakken, toevoegen basilicum, oregano, tabasco, sap van halve limoen, scheutje gembersiroop, een flinke scheut witte wijn (Chardonnay). Zalm met de gesmolten roomboter toevoegen. Nadat alles flink aan de kook is, temperen en rustig laten staan. Het loof uit het kokend water nemen. De linguine in...

  Tuinkruiden Aardappelsalade met Frisse Dressing (voor 500gr aardappelen) Deze aardappelsalade is perfect voor bij de BBQ of als licht zomers gerecht. Hij is heerlijk fris en zit boordevol smaak! Ingrediënten Vastkokende aardappels: 500 gram, in gelijke stukken gestoomd of gekookt Rode ui: ½ ui,heel fijn gesneden in kwart- of halve ringen Geroosterde paprika: 1 uit pot, in reepjes (of zelf roosteren) Kappertjes: 1 a 2 eetlepels Verse peterselie: 2 eetlepels, fijngehakt Verse basilicum: 1 eetlepel, fijngehakt Verse selderij (als tuinkruid): 1 eetlepel, fijngehakt Optioneel: 2 gekookte eieren, in stukjes Voor de dressing Zure room: 2 eetlepel Mayonaise: 1 eetlepel Mosterd: 1 theelepel (bijvoorbeeld Dijon-mosterd) Knoflook: 2 teen, geperst Gembersiroop:   scheutje (ongeveer 1 theelepel) Limoensap: sap van een halve limoen Olijfolie: scheutje (ongeveer 2 eetlepel) Peper en zout: naar smaak Bereidingswijze Aardappels voorbereiden: Kook of stoom de aardappels tot ze...