Witlofsalade met feta

Vrijdag
Witlofsalade met feta 

Doe in een kom
4 stronken witlof, de pit en de bittere onderste delen eruit gesneden, in ringen
1 fijngesnipperd sjalotje
1 goudrenet in stukken
2 flinke eetlepels feta uit een pot, de blokjes gehalveerd
2 gekookte eieren (leg eieren in water op kooktemperatuur en laat ze 10 min koken), snijd ze in stukjes
1 flinke eetlepel remouladesaus
1 flinke theelepel dijon mosterd
1 scheut basilicumazijn
1 scheutje ketchup
1 flinke scheut walnootolie
Dragon en bieslook (de gedroogde in ringetjes), zout en peper

Schep alles rustig door elkaar totdat alle ingrediënten de kleur van azijn, saus, etc. mee hebben gekregen
De salade is fris en zacht van smaak

Drink er een lekker glas Drents leidingwater bij