Quinoa Salade 4 personen

Quinoa Salade 4 personen

1 kop quinoa

2,5 kop water
Zest van halve citroen (geraspte schil)
Sjalot fijn gesnipperd
2 takjes koriander
2 takjes peterselie
2 takjes munt
Scheut olijfolie extra vierge
1 dikke teen knoflook geperst (2 klein)
Peper en zout

Kook the quinoa gaar: breng water aan de kook, spoel ondertussen de quinoa met lauw water af in een vergiet, kook de quinoa 6 min en roer het, kook het daarna nog eens 6 min,
laat afkoelen of spoel koud, 
ingrediënten erdoor, peper en zout naar smaak